Mae fitamin A yn cael ei drawsnewid yn retinol yn y llygad ac mae hefyd yn gyfrifol am sefydlogrwydd pilenni cellog.

Fitamin D₃yn chwarae rhan fawr wrth reoleiddio crynodiadau plasma calsiwm a ffosffad.

Mae fitamin E yn gweithredu fel asiant gwrthocsidiol a radical rhydd yn enwedig ar gyfer yr asidau brasterog annirlawn yn ffosffolipidau cellbilenni.

Fitamin B₁yn gweithredu fel cyd-ensym yn y dadansoddiad o glwcos a glycogen.

Fitamin B₂Mae Sodiwm Ffosffad yn cael ei ffosfforyleiddio i ffurfio'r cyd-ensymau Riboflavin-5-phosphate a Flavin Adenine Dinucleotide (FAD) sy'n gweithredu fel derbynwyr a rhoddwyr hydrogen.

Fitamin B₆yn cael ei drawsnewid yn ffosffad pyridoxal sy'n gweithredu fel cyd-ensym â'r trawsaminases a'r decarboxylasau ym metabolaeth proteinau ac asidau amino.

Mae nicotinamid yn cael ei drawsnewid i'r cyd-ensymau hanfodol.Nicotinamide Adenine Dinucleotide (NAD) a Nicotinamide Adenine Dinucleotide Phosphate (NADP).

Mae pantothenol neu asid pantothenig yn cael ei drawsnewid i Cyd-ensym A sydd â rôl allweddol ym metaboledd carbohydradau ac asidau amino ac yn y synthesis o asidau brasterog, steroidau a chyd-ensym Asetyl A.

Fitamin B₁₂sydd ei angen ar gyfer synthesis cydrannau asid niwclëig, synthesis o gelloedd coch y gwaed a metaboledd propionate.

Mae fitaminau yn hanfodol ar gyfer gweithrediad priodol nifer o swyddogaethau ffisiolegol.